Xoài Tượng

Xoài Tượng hay Xoài Đài Loan là một trong những giống xoài lâu năm tại VN, nhờ vị ngọt dễ chịu + quả to đẹp mỹ mãn nên được khá nhiều nhà vườn ưng ý và người tiêu dùng yêu thích

Là giống Xoài dễ trồng, hầu như không kén đất nên được trồng tại nhiều tỉnh trong đó Đồng Tháp, An Giang là 2 tỉnh có diện tích trồng lớn nhất với chất lượng ổn định.

Đặc điểm của Xoài Tượng

Quả xoài tượng khá to, trung bình đạt 1,0 – 1,2 kg. Cùi quả dày, thịt quả chắc, không xơ, hạt mỏng, ăn ngọt đậm. Dù quả xanh nhưng ăn vẫn rất ngọt. Không chỉ vậy ngành công nghiệp chế biến thực phẩm đang sử dụng trái xoài đài loan như là một nguyên liệu để làm mứt, sấy khô và sản xuất nước ép.

Xoài Tượng có hình bầu dục thon dài, hai đầu hơi nhọn. Vỏ quả dày, khi chín chuyển sang màu vàng ươm đẹp mắt.

Độ Brix khi chín: 12-14

Phân biệt độ tuổi

- Cây xoài tượng là cây trồng lâu năm, bắt đầu từ 3 năm trở đi sẽ có thể bắt đầu cho trái, năng suất đạt đỉnh điểm giai đoạn từ 7 năm đến 15 năm. Nếu chăm sóc tốt xoài tượng có thể cho năng suất tốt đến 30 năm.

- Chu kì của một quả xoài tượng trung bình khoảng 120-150 ngày, kể từ lúc cây tạo mầm hoa đến lúc thu hoạch.

- Trái xoài tượng non bắt đầu được bao trái để tránh côn trùng, sâu bệnh tấn công và giữ được mẫu mã bắt mắt từ lúc trái bằng ngón tay cái.

Dựa trên kinh nghiệm và quy ước chung tạm chia tuổi quả xoài ra theo thang điểm 10

Dưới 7 tuổi

7 - 8 tuổi

8,5 tuổi

9 tuổi

10 tuổi
(Xoài chín cây)

- Xoài tượng phục vụ thị trường xuất khẩu sẽ dao động trong chuẩn từ 8.5 tuổi – 9 tuổi.

- Sau khi phân loại và trải qua quá trình xử lý VHT, xoài sẽ được làm mát trong kho mát, sau đó sẽ tiến hành quá trình ủ chín.

- Tuỳ theo nhu cầu của từng khách hàng, từng thị trường khác nhau sẽ điều chỉnh mức độ ủ chín khác nhau.

Các mức độ chín:

30%

50%

60%

70%

80-90%

100%

Nhờ kỹ thuật bao trái hiện đại, người nông dân làm ra được loại xoài da vàng.

Túi giấy 2 lớp, cách ly trái xoài với ánh sáng mặt trời nên cho ra quả xoài màu vàng.

NHẬN BIẾT SỐNG CHÍN

Khi sống: Vỏ màu vàng nhạt đồi mồi ít, mờ. Trái cứng, không thơm. Vị rất chua, thịt thơm, cơm xoài giòn rau ráu.

Khi chín: Vỏ màu xanh ửng vàng, đồi mồi nhiều, rõ. Trái bóp mềm tay, thơm đặc trưng. Vị ngọt đậm đà, ít xơ, mọng nước..

Mùa vụ trong năm

Quy trình sản xuất

Hái xoài từ vườn & HTX
Vận chuyển đến nhà máy
Tiếp nhận, phân loại
Xử lý nhiệt (tùy thị trường yêu cầu)
Đóng gói
Chất hàng lên xe

Quy cách đóng góiThùng 4 Kg

4-6 trái/thùng

Cont 20
- Chất xá: 6 tấn (1500 thùng)
- Chất pallet: 9 pallet, mỗi pallet chất được 136 thùng (tổng cont 1224 thùng, tổng 4.896kg)

Cont 40
- Chất Pallet: 20 pallet, mỗi pallet chất được 144 thùng (tổng cont thùng, tổng 11.520kg)

Phương pháp bảo quản

Xoài là một trái cây nhiệt đới, rất mẫn cảm với nhiệt độ
Bình thường trái xoài bảo quản điều kiện tự nhiên là từ 22 độ - 25 độ, xoài sẽ chuyển chín tự nhiên.
Đối với xoài trải qua quá trình ủ chín, tuỳ theo mức độ ủ chín và thời gian bảo quản sẽ được bảo quản ở nhiệt độ khác nhau, có thể tham khảo các mức độ như sau:

Một số lỗi thường gặp

Bệnh thán thư

Ảnh hưởng chất lượngThối vùng da xung quanh vết nấm, lây lan nhanh, thịt quả vùng bị bệnh thối nhũn

Nguyên nhânDo nấm bệnh có tên khoa học là Colletotrichum gloeopsoriodes gây nên.

Cách khắc phụcTuyển chọn kỹ lưỡng tại vườn
Bảo quản xoài khô ráo, thoáng mát

Bệnh thối đầu

Ảnh hưởng chất lượngThối vùng cuống, sau đó lan nhanh toàn bộ trái

Nguyên nhân- Do vi khuẩn có tên khoa học là Xanthomonas sp gây ra.
- Thường cuống xoài bị gãy sát, hoặc do mủ chảy xuống làm tổn thương vùng quanh cuống, sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn này tấn công.

Cách khắc phục- Không làm tổn hại đến cuống
- Hạn chế và loại bỏ quả xoài bị mủ chảy xuống cuống khi thu hoạch hoặc trong quá trình xử lý

Bỏng ruột (Air Pocket)

Ảnh hưởng chất lượngNgoài da nhìn đẹp nhưng bên trong ruột bị bỏng với các túi khí

Nguyên nhânTrong quá trình xử lý VHT.

Vết xước (da cây)

Ảnh hưởng chất lượngTạo nên những vết lồi lõm trên da, nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng bên trong.

Nguyên nhânDo quá trình trái va quẹt với nhau, hoặc va quẹt với nhánh xoài, lá xoài tạo nên những vết xước, nhưng sau đó lành lặn lại.

Cách khắc phục- Tuyển chọn kỹ trong quá trình thu hoạch và xử lý.

Một số hình ảnh về Xoài Tượng Mr. 9

Nhận báo giá ngay

Xoài TượngCao Lãnh - Đồng Tháp